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Tortilla de patata

 

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Receta deTortilla de patata

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Receta enviada por rafaprades
128 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tortilla de patata

Una tortilla de patata de la abuela, tradicional, con cebolla, aceite de oliva virgen extra, leche, y sobre todo, mucho cariño. ¡Veréis qué fácil!

Recetas de Huevos » Tortillas o revueltos

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 06 Feberro de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tortilla de patata?

  • 4 patatas normales
  • 1 cebolla grande
  • 4 huevos
  • 1 chorro de leche
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo se prepara Tortilla de patata?


Para hacer esta tradicional receta de tortilla de patata de la abuela, empezamos por pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Las ponemos en un recipiente cubiertas de agua para que no se oxiden y continuamos.

Ahora, pelamos y cortamos las cebolla lo más finita que podamos (en juliana fina) y procedemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén antiadherente.

Cuando haya cogido temperatura, echamos las patatas (previamente escurridas) y la cebolla. Sazonamos todo y dejamos que el sofrito de nuestra tortilla de patata se poche hasta que la cebolla y las patatas se ablanden.

Mientras, en un bol batimos los cuatro huevos con insistencia. Cuanto más batidos estén, mejor, ya que la masa adquirirá más aire y de esta forma, la tortilla de patata nos quedará más esponjosa.

En el momento en el que veamos que las patatas y la cebolla ya están blandas, escurrimos el aceite sobrante y las mezclamos bien con el huevo en el bol, junto con un chorrito de leche.

Hecho esto, echamos de nuevo en la sartén la mezcla para hacer la tortilla de patata y la cuajamos. Primero por una cara, y luego, le damos la vuelta con la ayuda de una tapa o de un plato llano, dejamos que se cuaje por la otra cara ¡y lista!

Foto y fuente: blog Gastronomía con los Cinco Sentidos

Nota del autor

Ésta es la receta de la tortilla de patatas tradicional, hecha en sartén con cebolla. No obstante, se puede prescindir de echar cebolla si se desea.

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Video de la receta Tortilla de patata

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